Progetto Fucino

Il Progetto Fucino, di durata biennale (2023-2024), nasce dall’esigenza delle Organizzazioni dei Produttori, operanti nell’areale del Fucino, di valutare la propria collocazione rispetto al contesto strutturale e produttivo delle OP a livello nazionale, considerando i canali di sbocco e le potenzialità di mercato.

Tale aspetto sarà indagato attraverso la definizione del potenziale produttivo della piana del Fucino e l’individuazione dei flussi di prodotto e dei relativi scarti con la finalità di ottimizzare i costi di lavorazione e di implementare l’utilizzo dei sottoprodotti. A partire dal presente fabbisogno di ricerca, 3 OP associate ad Italia Ortofrutta si sono unite in una logica di sistema per realizzare il presente progetto con il coordinamento dell’Unione ed affidandone la responsabilità scientifica all’Università degli Studi di Teramo.